一、Yvonne Cheung
年纪：31岁
就职旅馆：香港奕居旅馆（The酒师 Upper House）
Yvonne Cheung是香港最驰名、最具实力的香港侍酒师。在旅馆使命多少年后，大驰她爱上了侍酒师这个职业。名侍她以为，酒师葡萄酒是香港集智慧、艺术、大驰迷信、名侍历史以及韵律于一体的至宝。
二、Nicholas Deneux
年纪：29岁
就职旅馆：凯悦旅馆（Grand Hyatt）
Nicholas Deneux 颇为年迈，可是处置侍酒师已经很长一段光阴。如今，Deneux监管着10家旅馆的葡萄酒营业。Deneux说道：“咱们的侍酒师团队的人物便是凭证旅馆的需要筛选出最佳的葡萄酒。我的人物便是操作所有可变因素，面临种种挑战，为主顾提供事实的葡萄酒。”
三、Ringo Lam
年纪：32岁
就职旅馆：香宫（Shang Palace）
Ringo Lam是香格里拉大旅馆香宫的侍酒师，以前处置的是办公室使命，随后自学成才，成为一位卓越的侍酒师。Lam展现：“对于我来说，葡萄酒具备诸多特色，是种很好的生涯方式。葡萄酒横蛮底细深挚，我喜爱探究天下的琼浆，并与巨匠分享我的知识与发现。我以为侍酒师是提升主顾餐桌体验的紧张脚色。”
四、Bhatia Dheeraj
年纪：30岁
就职旅馆：半岛旅馆（The Peninsula）
半岛旅馆是香港的一大地标，声名远扬，在此使命的侍酒师Bhatia Dheeraj年迈且富激情。自24岁开始，Dheeraj就退出侍酒师的队伍。Dheeraj展现：“葡萄酒品鉴便是一首甘露鉴赏诗，我被它深深地排汇住了。作为一位业余的侍酒师，咱们在不断学习、遨游以及充电。侍酒师惟独有了丰硕的履历能耐压倒西崽饮用品质优异的葡萄酒。”
五、Elliot Faber
年纪：30岁
就职旅馆：Yardbird以及Ronin旅馆
Yardbird以及Ronin旅馆这天式旅馆，因此，Elliot Faber不光要规画葡萄酒相关事件，尚有清酒、日本烧酒以及日本威士忌等。2011年，在Yardbird旅馆开张从前，他拟订了一张涵盖100瓶葡萄酒的酒单。
六、Mathieu Pouchan
年纪：31岁
就职单元：Etc wine shops
Etc wine shops是葡萄酒批发商，主要经营香槟、波尔多以及勃艮第葡萄酒。Etc wine shops有6,000多款酒，不论是筛选小酒庄的葡萄酒、驰名酒庄葡萄酒仍是稀康年份的葡萄酒，亦或者是呵护品牌声誉，这些使命都落在Mathieu Pouchan身上。Pouchan展现：“监管好葡萄酒品质以及货源颇为紧张。在香港，你可能买就职何产区的葡萄酒，因此坚持相助优势的措施便是保障葡萄酒的缘故，并熟知每一瓶葡萄酒的历史。”
七、John Ong
年纪：32岁
就职旅馆：Ristorante Domani
在餐饮行业使命了近10年后，John Ong成为Ristorante Domani的侍酒师。他的履历主要来更正加坡的生涯以及澳大利亚葡萄园。在圣淘沙岛（Sentosa Island）使命时，John Ong就被派往巴罗萨谷（Barossa Valley）学习葡萄酒知识。随后，他又坚持了自己的使命，去澳大利亚遨游两年，再次学习葡萄酒及其酿造。
八、Simone Sa妹妹uri
年纪：30岁
就职旅馆：121 BC
Simone Sa妹妹uri在餐饮行业效率的光阴相对于较短。25岁时，他返回英国学习英语，随后被同伙介绍到一家法国酒吧使命，从那之后，Sa妹妹uri对于葡萄酒如痴如醉。121 BC主要经营的是做作葡萄酒。
九、Alan Liu
年纪：30岁
就职单元：美国俱乐部（The American Club）
Alan Liu展现，自己其后只是酒吧的一位售酒职员，在发现自己对于葡萄酒颇为感兴趣且对于葡萄酒知识求知若渴时，他经由自动成为了一位卓越的侍酒师。如今，他的主要使命便是监管美国俱乐部的酒类运作业务。
十、Ekaterina Doroshina
年纪：26岁
就职旅馆：Lupa以及La Terrasa
Ekaterina Doroshina来自俄罗斯，在新西兰念书，随后在葡蒂酒业（Boutique Wines）使命并不断葡萄酒学习。Doroshina在谈到侍酒师使命时展现，尽管有些主顾对于她们的葡萄酒都很清晰，且有自己的口感偏好，可是也有良多主顾很乐于接受侍酒师们的建议。