俗话说，好马配好鞍，餐酒佳肴尽管需要好酒配！史上葡萄酒与美食的大最典型搭配搭配自古都是人们热衷的话题，说重大也不重大，餐酒关键是史上咱们需要清晰一些餐酒搭配的根基原则，那样咱们就不会突破美食琼浆修筑进去的大最典型搭配调以及之美。本文将带您回顾史上最典型的餐酒12组餐酒搭配典型。
在清晰这些搭配以前，史上咱们仍是大最典型搭配需要先留意多少点最根基的餐酒搭配原则：一、质感临近原则，餐酒即浓配浓，史上淡配淡，大最典型搭配酒体轻捷的餐酒葡萄酒佐以油腻美食，而酒体醇厚琼浆辅以口胃浓郁型美食；二、风韵临近原则，即用风韵相似的美食搭配琼浆，这样将需要凸显的风韵揭示的更舒畅淋漓；三、风韵互补原则，即将有相互增长的风韵搭配出欠缺口感，如咸甜配以便突出果味，高酸与高脂肪配以飞腾油腻等。
一、香槟（Champagne）配鱼子酱
香槟以及鱼子酱都是团聚开趴上的常客，也是最为典型的风韵互补型美食琼浆搭配。尽管香槟的果味与鱼子酱的咸味无意会显患上格格不入，但这也偏偏削减了两者风韵的重大性，再配合上百孔千疮的轻捷质感以及浓郁风韵，成为人们呵护的美食琼浆典型。
二、黑皮诺（Pinot Noir）配烤三文鱼
美国俄勒冈州（Oregon）西邻安定洋，这里的海域盛产鲜美的三文鱼，而腹地当地则是标志性红葡萄酒黑皮诺的天堂。两者都属于中等风韵，以风韵详尽见长，俄勒冈黑皮诺的酸度能恰如其分地化解三文鱼的肥腻，碳烤的方式还能削减口感的庞漂亮，有助于紧迫葡萄酒可能具备的橡木桶。
三、长相思（Sauvignon Blanc）配山羊奶酪
来自卢瓦尔河谷的桑塞尔干白（Sancerre）搭配该地域盛产的山羊奶酪是法国的传统夷易近俗。长相思的别致风韵有助于冲淡山羊奶酪的难闻气息，而其酒的明快口感则化解了奶酪的肥腻口感，展现出质地、口感等多方面的互补，也愈加凸显出长相思的果味以及植物气息。
四、里奥哈（Rioja）配海鲜饭
里奥哈葡萄酒搭配海鲜饭是与桑塞尔干空费配山羊奶酪同样驰名于世的中间性传统搭配组合。西班牙海鲜饭种类繁多，其中最典型的莫过于搜罗百般肉类以及海鲜并配以散发着松露味的米饭，其风韵极其重大，需要一种风韵重大的葡萄酒来搭配，以便凸显各自的特色，而里奥哈葡萄酒便是这样一种酒，其果味浓郁，年任意饮，口感明快。馥郁的果味足以搭配风韵同样浓郁的松露与西班牙式腊香肠，而轻捷的酒体则颇为适宜搭配虾或者鸡肉等操持。
五、姑娘卡岱（Muscadelle）配生蚝
这又是一道风韵互补性餐酒搭配圭表尺度。密思卡岱酒体轻捷，陪同矿物气息，还透着一股来自信东洋的咸湿味，而大东洋中斲丧的生蚝与其分享着同样的矿物味，将各自的特色发挥的舒畅淋漓。
六、苏玳（Sauternes）配鹅肝
苏玳甜空费配法式鹅肝又是一道典型的法式餐酒搭配。苏玳甜白具备迷人的果香，尚有令鹅肝的肥腻感变暖以及的高酸，而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。
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七、巴贝拉（Barbera）配烤菜蔬
巴贝拉葡萄酒搭配意大利皮埃蒙特风韵的烤菜蔬又是一组典型的地域特色餐酒搭配。一盘烤菜蔬拼盘散发着橄榄油的阵阵幽香，高酸的巴贝拉不光能化解掉橄榄油带来的油腻感，而且在烤菜蔬的烟熏味陪衬下，酒的苦涩果味患上以凸显。纵然是经由橡木桶的巴贝葡萄酒，这盘碳烤菜蔬也能Hold住。
八、霞多丽（Chardonnay）配龙虾
风韵浓郁并陪同黄油气息的霞多丽颇为适宜搭配风韵同样浓郁的黄油焗龙虾。浓郁的黄油香气中，霞多丽的酸度提升了龙虾的鲜美口感，还将黄油的带来的肥腻感一网打尽。
九、桑娇维塞（Sangiovese）配番茄酱
在意大利，不论是美食仍是琼浆，清新的酸度都是其标志性特色，而作为托斯卡纳种植最普遍的红葡萄种类，桑娇维塞葡萄酒也成为人们同样艰深美食番茄酱意面的欠缺同伴。两者风韵临近，酸度临近，烹调中的油带来的油腻感也被清新的酸一网打尽，成为最亲夷易近的餐酒搭配组合。
十、仙粉黛（Zinfandel）配烤肉
烤肉配仙粉黛是典型的美国式搭配，两者都是风韵浓郁型的代表。仙粉黛酒体醇厚，果味馥郁，与烤肉有着临近的浓郁风韵，尽管会佐以酱料，但酸甜的酱料会令食物的烟熏气息与酒的苦涩果味调以及。
十一、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）配黑椒牛排
黑椒牛排是中餐中最典型的操持，搭配上酒体醇厚，单宁耐嚼的赤霞珠葡萄酒，令牛排回味无穷的同时，也让酒的果味更趋突出，更具耐人品味的魅力。
十二、雷司令（Riesling）配鲜橙烩鸭
雷司令果香短缺，酸度高，酒体中等，配以鲜橙烩鸭，将柑橘味凸显的同时，剔除了鸭肉的肥腻，令口感丝丝进口，绵滑有力，将美食与琼浆的调以及之美演绎患上百孔千疮。